公式サイトの
Issues with KDE apps
If you're experiencing issues with KDE apps (Okular, Gwenview, KStars..etc) run the following command:
apt install kdelibs-bin kdelibs5-data kdelibs5-plugins
Note: These issues do not affect the KDE edition. A regression in KDE 4.14 prevents these applications from working fine out of the box outside of KDE.
を参考に
sudo apt install kdelibs-bin kdelibs5-data kdelibs5-plugins
を実行するが変わらず。
Oxygen Icon Themeが必要らしいので
sudo apt-get install oxygen-icon-theme
を実行。
問題なくボタンやアイコンテーマが表示されるようになりました。
あとは日本語化して完成。